Tapioca no grill elétrico fecha sem queimar as bordas e sela o recheio por dentro de forma uniforme. Essa versão com whey e pasta de amendoim é um snack pós-treino completo — carboidrato, proteína e gordura boa.
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (ou tapioca granulada já pronta)
Recheio:
- 1/2 scoop (15g) de whey protein sabor baunilha
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
- 1 colher de sopa de leite desnatado (para soltar o whey)
- Banana fatiada em rodelas finas (opcional)
Modo de preparo
- Misture o whey com o leite até virar uma pasta homogênea. Reserve.
- Preaqueça o grill elétrico a temperatura média por 2 minutos.
- Distribua a goma de tapioca em camada uniforme sobre a placa inferior do grill.
- Feche o grill e espere 2 minutos até a tapioca se unir e aparecer levemente translúcida.
- Abra o grill com cuidado. A tapioca deve estar firme o suficiente para manipular.
- Coloque a pasta de whey de um lado, a pasta de amendoim do outro e as rodelas de banana (se usar) no centro.
- Dobre a tapioca ao meio diretamente na placa. Pressione levemente com a espátula por 30 segundos.
- Retire e sirva imediatamente.
Dicas de preparo
Goma na quantidade certa: 4 colheres de sopa rendem uma tapioca de tamanho médio. A espessura deve cobrir a placa completamente, mas sem excesso.
Temperatura: temperatura alta demais queima a tapioca antes de ela colar. Use médio-alto e monitore a partir de 90 segundos.
Sem grill: na frigideira antiaderente seca, espalhe a goma e cozinhe em fogo médio-baixo por 3 minutos de cada lado. O resultado é diferente (sem marcas de grelha) mas a tapioca fecha bem.
Variação de recheio: banana + canela + mel funciona como versão sem proteína em pó. Para recheio salgado, cottage com tomate seco e azeite.
Valores calculados com whey de baunilha padrão e pasta de amendoim integral sem açúcar adicionado.