O grill elétrico carameliza os legumes com velocidade e deixa aquelas marcas que fazem o prato parecer saído de restaurante. Resultado muito melhor do que frigideira, sem precisar de forno.
Ingredientes
- 1 abobrinha pequena fatiada no comprimento (tiras de 1cm)
- 1 berinjela pequena fatiada no comprimento
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão para finalizar
Modo de preparo
- Misture o azeite com o alho amassado e o orégano em um bowl pequeno.
- Pincele os legumes com essa mistura dos dois lados. Tempere com sal e pimenta.
- Preaqueça o grill elétrico por 3 minutos em temperatura alta.
- Coloque os legumes na grelha quente. Feche a tampa com leve pressão.
- Grelhe por 4 a 5 minutos sem abrir — o contato direto é o que forma as marcas.
- Verifique: os legumes devem estar macios e com marcas de grelha visíveis.
- Finalize com suco de limão e sirva imediatamente.
Dicas de preparo
Fatiamento uniforme: tiras de 1cm de espessura cozinham por igual. Mais finas queimam antes de amolecer, mais grossas ficam cruas no centro.
Ordem de colocação: se o grill tiver espaço limitado, comece pela berinjela (leva mais tempo) e adicione a abobrinha e o pimentão nos últimos 3 minutos.
Sal antes ou depois: salgar antes retira umidade e ajuda o cozimento. Salgar depois preserva mais a textura firme. Para abobrinha e berinjela, antes funciona melhor.
Versão completa: adicione 1 filé de frango grelhado junto para uma refeição completa com proteína.
Valores estimados. O azeite representa a maior parte das calorias desta receita.