Carne moída na air fryer fica solta, levemente dourada nas bordas e sem o excesso de gordura que fica na frigideira. Cinco ingredientes, dezoito minutos, quatro porções prontas.
Ingredientes
- 600g de patinho moído (ou coxão mole)
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola ralada ou bem picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Em um bowl, misture a carne com o alho, cebola, sal, cominho, páprica e pimenta.
- Espalhe a carne temperada no fundo da cesta da air fryer em camada de não mais que 2cm de espessura.
- Não preaqueça — coloque direto.
- Cozinhe a 200°C por 8 minutos.
- Abra, quebre a carne com uma espátula e mexa para expor as partes cruas.
- Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, abrindo e mexendo na metade do tempo.
- Finalize com salsinha picada.
Dicas de preparo
Carne mais magra: patinho tem cerca de 10g de gordura por 100g cru. Para reduzir ainda mais, use músculo moído — fica com 6g de gordura por 100g, mas requer mais tempo (adicione 4 minutos).
Gordura acumulada: a air fryer drena a gordura da carne para a bandeja inferior. Descarte esse excesso ao final — isso é parte do que torna a receita mais saudável que a frigideira.
Usos: base versátil para marmita com arroz e feijão, recheio de tapioca, cobertura de batata doce assada ou acompanhamento de salada.
Meal prep: guarde em pote hermético na geladeira por até 5 dias ou no freezer por 3 meses.
Valores calculados para patinho moído cru com 15% de gordura.